^ من اليوم أنتهى عهد نبيل خليل ^ أدخل وشوف مطعم منتديات الرحمة والمغفرة مع نبيلة ونبيل ^

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم
من اليوم أنتهى عهد نبيل خليل أدخل وشوف " المطعم الحقيقى لمنتديات الرحمة والمغفرة
هنا الأفتتاح

















كباب اللحم بالبرتقال .. شهي !


المكونات والمقادير:
- 2 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون.
- 1 كوب كزبرة.
- 3 أكواب عصير برتقال طازج.
- 6 ثمرات برتقال مقشرة، ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 1 ثمرة فلفل حار مفرية.
- 2 كوب برتقال محلى.
- ملح.
- باقة بقدونس لتجميل الطبق.

طريقة التحضير:
- ضعي عصير البرتقال، والبرتقال المحلى، والكزبرة على قطع اللحم.
- اخلطي الفلفل الحار، وقطع البرتقال، ثم اضيفيها إلى قطع اللحم الضأن أيضاً والملح، ثم غطي الإناء، وضعيه في الثلاجة مع تقليب قطع اللحم فيها .
- ضعي قطع اللحم الضأن في أسياخ وبينها قطع البرتقال، واحتفظي بالتتبيلة جانباً.
- توضع التتبيلة فوق النار حتى يغلظ القوام، ويتكون الصوص.
- اشوي لحم الضأن حتى تمام النضج، وقدميه مع الصوص.
- زيني اللحم بأعواد البقدونس الطازجة، وقدميه مع البطاطس المحمرة، والسلطة الخضراء.

شوفوا اعضاء المنتدى كسل نبيلة
عنجد سايبة كل حاجة عليه وانا كتير بساعد وهى قاعدة تتفرج عليه
اتعودت على كدة
طيب نبيلة انا النهاردة هعمل اقراص دوائر القرفة بعجينة الجبنة .. بمذاق لذيذ

المقادير لـ 12:
عجينة الجبنة :
200 غرام زبدة تنوفا
200 مل شمينت حامض
250 غرام جبنة (كنعان) تنوفا
كيس بودنغ فانيل
بيضة تنوفا
3 كؤوس طحين

للحشوة:
3 ملاعق طحينة
1½ ملعقة قرفة
¾ كاس سكر بني

للشراب:
½ كاس سكر بني
½ كاس ماء ساخن

طريقة التحضير:
- نعجن مكونات العجينة مع بعض ، نلفها في بلاستيك ونتركها لمدة ½ ساعة في البراد ، نخرجها من البراد ونقسمها على3 اقسام . نرق كل قسم على طاولة العمل مع قليل من الطحين ، يجب أن لا نرقه بشكل رفيع .
- كل قسم ندهنه مع ملعقة من الطحينة نصف ملعقة قرفة و ¼ كاس سكر ، ونلف كل جزء بشكل جيد وثابت ، ونقطعه لشرائح بكبر 7 سم.
- نرتبه في صنية الفرن على ورق للتجهيز ، نسخن الفرن بدرجة 120 ، نرفع درجة الحرارة لـ 150 ونخبزها لمدة 35 دقيقة.
- نطبخ الشراب الماء والسكر حتى يتقلص ، نبرده وندهن في الاقراص .

جزاكَ اللهُ خيراً وَ أثابكْ شكرا على المرور
كلُّ الشكرِ لكَ وَ دمتَ برعايةِ الرحمنِ وَ حفظهْ

ايها المتالقين )

ربي لايحرمنا من هذا المطعم الرررائع

يسلمووووا

تابع معايا نبيل واتعلم وطوف وشوف مطعم منتديات الرحمة والمغفرة
شو رأئك نبيل هنا نقدم للعروسة الجميلة أحلى شارلوت بالقشطة

شارلوت بالقشطلية .. وصفة جديدة وشهية، جربيها

المقادير :
بسكويت أصابع 15 إلى 20 قطعة.
قطر السكر :
- سكر كوب.
- ماء نصف كوب.
القشدة :
- حليب 4 أكواب.
- دقيق الذرة 5 ملاعق طعام.
- سكر 4 ملاعق طعام.
- قشدة طازجة نصف كوب.
- ماء الورد ملعقة صغيرة.
- ماء الزهر ملعقة صغيرة.
- فستق حلبي مطحون خشناً للزينة.
- رقاقات جوز الهند نصف كوب للزينة.
- زهر الليمون.
طريقة التحضير :
- يحضر قطر السكر كما ذكرنا قبلاً في المكونات.
- يذوب دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب في وعاء صغير، توضع ثلاثة أكواب ونصف كوب من الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان، يضاف حينها السكر ودقيق الذرة المذوب، يخلط الكل بواسطة الخفاقة أو الملعقة الخشبية إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وتظهر فقاقيع كبيرة، ترفع القدر عن النار.
- تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع المزيج.
- يقطع جانب واحد من أصابع البسكويت وتنقع في قطر السكر، ثم ترصف على حواف قالب لولبي قطره 20 سم، يغطى قعر قالب الشارلوت بالقطع الباقية من البسكويت.
- توضع نصف كمية القشطلية فوق أصابع البسكويت، ثم توضع طبقة أخرى من قطع البسكويت.
- وتغطى القطع بعدها ببقية القشطلية ويرش فوقها جوز الهند والفستق الحلبي المطحون، تزين الشارلوت بزهر الليمون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجمد.
- تقدم الشارلوت باردة وتقطع إلى شرائح وتقدم مع المزيد من قطر السكر حسب الذوق.

هههههههههههههههههه مشاركة عنجد جميلة كتير
شكرا نبيلة ونبيل جعله الله في ميزان حسناتك

شوفوآ أعضآء آلمنتدى آلمطعم فى أحلى ثوپه آلچميل
آلمطعم آلمتطور آلرررآئع
شوفى محبة السيرة العطرة التغير الجميل في المطعم
هلا ظهرت سيدة القصر نبيلة يثوبها الجديد في ادارة المطعم

عنجد محبة نبيلة كتير بتحب المطعم وهلا اليوم هتسوى مأكولات كتير حلوة
لانك انت وكل الأعضاء معزومين في المطعم احتفالاً بعودتك
كم أختى أفتقدناك
هلا تفضلى بجوار سيدة القصر نبيلة
شو اليوم هنسوى لمحبة السيرة العطرة والأعضاء
تحضير كعكة الكراميل مع الجوز


طريقة تحضير كعكة الكراميل مع الجوز اللذيذ ، اتبعوا الخطوات زوارنا لتحصلوا المذاق المفضل .. صحتين .
المقادير:
3 صواني (انجليش كيك)

للكراميل:
150 سكر
1 علبة شمينت متوكا 38%
½ رزمة زبدة تنوفا

للكعكة:
2 رزمة زبدة
140 غرام سكر
3 بيض
350 غرام طحين
10 غرام مسحوق للخبيز
5 غرام صودا للخبيز
رشة ملح
170 مل لبن يقيون تنوفا
80 مل حليب تنوفا
100 غرام جوز مفروم خشن

طريقة التحضير:
- نذوب السكر مع 5 ملاعق ماء حتى يصبح لونه ذهبي .
- نسخن الشمينت مع رشة الملح ونضيفها إلى الكرمل تدريجيًا ونخلطها ، ندخل معها الزبدة حتى تذوب ونتركها من الغاز لتبرد .

للكعكة:
- نرغي الزبدة مع السكر حتى يتكون كريما منتفخة نضيف له البيض تدريجيًا .
- نخلط الحليب واللبن مع بعض ونضيف تدريجيًا.
- الطحين مسحوق الخبز ، الصودا ، والملح ونخلطهم بشكل هادئ ، ندخل الخليطين إلى الكريما مع الزبدة حتى يتكون خليط واحد.
- نضيف من الكراميل ندخله إلى الكعكة مع الجوز ، والنصف الثاني للتزين فوق الكعكة.
- نخبزها في درجة 180 لمدة 40 دقيقة.

السلام عليكم نبيل
ما هذا الأحتفال الجميل بمحبة السيرة العطرة

المطعم نور محبة تفضلى حبى
شوفوأعضاء المنتدى وخلو نبيل يتعلم من نبيلة الشياكة في المأكولات
الن مع أروع المأكولات الشهية الطيبة
اها ما اروع الرائحة الجميلة
اليك طريقة تحضير الطبق الايطالي فتوتشيني الكركند

المقادير:
- كركند واحد وزنه 500 غ، مسلوق.
- نصف علبة (250غ) من الفتوتشيني الأخضر.
- 3 إلى 4 رؤوس بندورة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- 2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف باقة من البقدونس المفروم.
- ملح.
- فلفل.
- ملعقة طعام من معجون البندورة.
- بضع قطرات من صلصة التاباسكو الحارة.
- 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
- يسلق الكركند في الماء الساخن لمدة 7-8 دقائق دقائق حتى ينضج اللحم.
- يقطع جانبا الذيل بواسطة مقص المطبخ لاستخراج اللحم بعناية.
- يقطع لحم الذيل إلى شرائح متوسطة الحجم ويحتفظ بها ساخنة.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة نصف عميقة، ويقلى فيه الثوم لبضع دقائق.
- تضاف إليه البندورة مع معجون البندورة والملح والفلفل، يطهى المزيج حتى تصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
- تطفأ النار وتضاف صلصة التاباسكو والبقدونس إلى الصلصة ويخلطان معها.
- في قدر أخرى، تغلى كمية كافية من الماء مع ملعقة طعام من الملح و3 ملاعق طعام من زيت الزيتون، يضاف الفتوتشيني إلى الماء المغلية ويسلق حتى ينضج، ولكن من دون أن يصبح طرياً جداً.
- يصفى الفتوتشيني ويخلط مع الصلصة المحضرة مسبقاً.
- لتقديم الطبق، يسكب الفتوتشيني في طبق التقديم ويوضع رأس الكركند على حافة الطبق.
- ترصف بعدها شرائح لحم الكركند فوق الفتوتشيني ويقدم الطبق ساخناً.
- إذا كنت لا تحبين الفتوتشيني الأخضر، يمكنك استعمال الفتوتشتيني الأبيض.
.....

تعلم نبيل كيف تحضرين بريوش كوليش الروسي

المقادير:
- ملعقتا طعام خميرة.
- كوب حليب.
- 5 أكواب دقيق لجميع الاستعمالات.
- صفار 8 بيضات بحرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب لوز مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة طيب.
- 8 حبات هال.
- رشة ملح.
- كعك مطحون.
- نصف كوب كرز أحمر وأخضر مسكّر.

طريقة التحضير:
- تُذوّب الخميرة في الحليب الفاتر، وتضاف إليها نصف كمية الدقيق، يوضع الخليط في مكان دافئ ويترك ليختمر ويتضاعف حجمه.
- تضاف بقية المكونات (باستثناء الكعك المطحون والكرز المسكّر)، تدعك العجينة جيداً حتى تظهر فيها فقاقيع الهواء.
- تترك العجينة لترتاح مجدداً ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين في مكان دافىء.
- تدهن صينية خبز دائرية عميقة بالزبدة، ويرش فوقها الكعك المطحون، يمكن أيضاً استعمال علبة حليب مجفف حجم صغير أو وسط مع ورقة ألمنيوم عريضة ملفوفة على حوافها لجعل القالب أطول.
- يملأ نصف القالب بالعجينة، وتترك العجينة لترتفخ، يفترض حينها أن تصل العجينة إلى ثلاثة أرباع القالب.
- يخبز القالب في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة وربع الساعة على الأقل.
- تسكب الصلصة فوق قالب البريوش، ويزين بالكرز المسكّر.

ملاحظة:
لإعداد الصلصة، يخلط كوب من السكر الناعم مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقتيّ طعام من الماء، ويسكب هذا الخليط فوق البريوش وهي ساخنة.

اشكركم جميعا على الأكل الشهى
تسلموووووا

شكر الله لكم

ونما لكم عنده سبحانه أجركم

وبسيد السادات متع الله عينكم

وعلى أبواب الجنان كانت كتف المصطفى فى كتفكم

وللذات العلية أدام الله نظركم

ولا يسعنى إلا أن أقول

( شكر الله لكم )

شو نبيلة عاملة حفلة النهاردة وقالت يا نبيل انا محتاره اعمل ايه تعالى شوف هنعمل ايه
صعبت عليه وجيت بسرعه لأنقظ نبيلة من الموقف
شوفوا يا أعضاء المنتدى نبيل هيعمل ايه

كعكة الجبنة مع الزبيب واللوز .. لذيذة وسهلة التحضير

المقادير:
250 غرام لبنة 9% تنوفا
كاس سكر
3 بيض منفصلات تنوفا
¾ كاس طحين
قشرة ليمون مبروشة
ملعقة مسحوق الخبيز
6 ملاعق لوز بدون قشر مفروم
100 غرام زبيب بدون عجم
مسحوق السكر للتزين

طريقة التحضير:
- ندهن قالب خبيز بزبدة ونضع قاع التقالب في ورق خبيز.
- نخلط البنة مع السكر، الصفار، الطحين، قشرة الليمون ومسحوق الخبيز نخلطهم مع بعض حتى يكون لزيج واحد.
- نرغي
البياض حتى ان ينتفخ ، ندخله بصورة ناعمة الى مزيج الجبنة ، ونضع أيضًا
اللوز والزبيب نخلطهم مع بعض ننقل الخليط لقالب الخبيز ونرتب مستوى الكعكة
لطبقة متساوية.
- ندخله في الفرن لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة 180.
- حتى تنشف الكعكة نخرجها من الفرن لتبرد نرش عليها مسحوق السكر.

السلام عليكم
كل الشكر والتقدير لك نبيل على أنقاظ الموقف هو ده عشمى فيك
تعالى بقه واتعلم لتزداد خبرة

دجاج محشي بالارز

دجاج محشي بالارز
المقادير:
1كوب ارز
1حزمه بقدونس
1دجاجه
وقيه لحمه مفرومه
ملح
فلفل اسود
قرفه
كركم
الطريقة:
1-اسلقي الارز بالماء والملح وقليل من الكركم
2-احمسي البصل في قليل من الزيت وضعي عليه اللحمه المفرومه وضعي عليهاالفلفل حتى تنضج ثم اضيفي لها البقدونس والقرفه ثم اخلطيها مع الارز
اغسلي الدجاجه وتبليها بالملح والفلفل الاسود من الداخل والخارج
احشي الدجاج بخلطه الارز واللحم المفروم
ادخليها للفرن ساعه ونصف تقريباحتى تنضج
وبالعافيه