Hitskin.com

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

عازم والا معزوم فى رمضان
تعالوا نعزمكم فى منتدانا الجميل
أتفضلوا ألف هنا

محشي مشكل بالفرن
هذا الطبق رائع للتقديم في العزومات لان شكله مرتب
صينية محشي مشكل بالفرن
المقادير :
طريقة الصلصة
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومين
كيلو طماطم معصورة
صلصلة
زيت
ملح فلفل كمون كزبرة ناشفة شطة
ماجي
لحمة مفرومة بها نسبة دهن
(بقدونس - شبت - كزبرة )خضراء مفرومة نصف حزمة من كل نوع
الطريقة :
نشوح البصل والثوم لدقائق دون ان يتغير لونهم ونضع عليهم الطماطم والصلصة والماجي
ونتركها تتسبك على نار هادئة
نغسل الارز وننقعه ربع ساعة ونصفيه
نخلط كل مكونات الخلطة (الصلصة والارز والخضرة والتوابل واللحمة )
نجهز الخضروات المحببة لنا ونبدأ بالحشو
نرص الخضروات بالصينية ونسقيها مرقة ساخنة ونغطيها بالفويل
ممكن نضعها بالفرن من الاول على درجة حرارة عالية او نغليها على الغاز ثم نضعها في الفرن
عندما تتشرب المرقة نخفض الحرارة للمتوسطة لتنضج على مهل
وتقدم بالهنا والعافية
تجدوا هنا ما استخرجته من الكوسة والبطاطس عملتهم شوربة مع بعض الاضافات
شوربة خضروات بالعدس ... تشجيعية (شوربات ومشروبات شتوية )

_________________

اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا

الأرز الشرقي بالدجاج
الأرز الشرقي بالدجاج يزيّن مائدتكِ
.
المقادير:
-1500 غرام من الدجاج
-500 غرام من اللحم المفروم
-كيلوغرام من الأرز الأميركي
-200 غرام من البصل المفروم ناعماً
-100 غرام من الزبدة، للتحمير
-50 غراماً من الزبدة، للأرز
-20 غراماً من الملح
-كوب من الماء
-10 غرامات من القرفة الناعمة
-400 غرام من المواد أو الأعشاب العطرية ( كرفس وكرّات وجزر وأوراق الغار وحبّ الهال والبصل)
-5 غرامات من السبع بهارات
-3 غرامات من الهال الناعم
-3 غرامات من الكمون الناعم
-غرامان من الزنجبيل الناعم
-لتر ونصف اللتر من مرق اللحم
-50 غراماً من الصنوبر، للتزيين

للصلصة:
-100 غرام من الزبدة
-100 غرام من الطحين
-لتر من المرق
-5 غرامات من القرفة الناعمة
-3 غرامات من السبع بهارات

طريقة التحضير:
1- ينظّف الدجاج جيداً، يملّح ويبهّر، ثم يربط بخيط ويوضع بالفرن مع الزبدة للتحمير، ويقلّب من وقت الى آخر.تضاف المواد العطرية والقرفة وكوب من الماء إليه، ويغطّى جيداً.يدع في الفرن لمدةّ ساعة ونصف تقريباً، حتى النضوج.
2- يفرم البصل ناعماً جداً، ويقلى بالزبدة، ثم يضاف اليه اللحم المفروم مع التقليب جيداً، إلى أن تنضج المكوّنات.
3- يضاف الأرز المغسول إلى اللحم المفروم، ويحرّك معها حتى يجف، ثم تضاف القرفة الناعمة والهال الناعم والكمون الناعم والزنجبيل الناعم ومرقة اللحم، ويدع هذا المزيج على نار هادئة حتى النضوج تماماً.
4 -لإعداد الصلصة:توضع الزبدة على نار هادئة مع الطحين، وتحرّك جيداً حتى يصبح لونها كستنائياً، ثم يسكب المرق وينثر كلّ من القرفة الناعمة والسبع بهارات، وتحرّك جيداً إلى أن تصبح متماسكة.تصفّى الصلصة بمصفاة ناعمة، وتترك على حدة، إلى حين استعمالها.
5- طريقة التقديم:يسكب الأرز في وعاء التقديم، ويوضع الدجاج في وسطه، ويزيّن بالصنوبر المقلي، وتقدّم الصلصة إلى جانبه.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

_________________

اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا

يسلموووو الاكله جميلة

_________________
<br>

شگرآ لگ ع العزومة المتجددة الجميلة

مقپلآت رمضآن: حضري آلفآصوليآء آلخضرآء پآلطمآطم

آلمقآدير:
- 1/2 گيلو فآصوليآء خضرآء طآزچة ومقطعة.
- پصلة صغيرة مقطعة.
- 3 فص ثوم مفرومين.
- 4 حپآت طمآطم مفرومين.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل آسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح حسپ آلرغپة.
- مگعپ مآچي أو شورپة لحمة.
- زيت پسيط چدآ لتشويح آلپصل.
- لحم آو دچآچ.
- تقدم مع آلآرز آلآپيض آو پآلشعيرية.

طريقة آلتحضير:
- نشوح آلپصل قليلآ في 1/2 ملعقة زيت، ثم نضيف آلثوم ونشوحه قليلآ، ثم نضيف آلفآصوليآء ونشوح قليلآ.
- نضيف آلشورپة ونترگهآ تغلي قليلآ، حوآلي 10 دقآئق، ثم نضيف آلطمآطم وآلتوآپل ونترگهآ تغلي 10 دقآئق آخرى، پحيث تگون غير نآضچة تمآمآ، وهذآ سر طعمهآ آللذيذ.
- قومي پسلق آللحمة من قپل ومن ثم حمريهآ پآلفرن، وپعد ذلگ قومي پآضآفتهآ للفآصوليآء مپآشرة، آو يمگنگ تقديمهآ مع آلدچآچ آلمحمر

_________________

الطريقة سهله لست البيت
اشكرك ع العزومة

تسلم ايدك على الأكله
جزاك الله عنا كل خيــــــ
شكرا لمجهودكـ ال

عازم والا معزم
مندى بالدجاج

صباح اللفل والياسمين كيفكم ان شاء الله بخير
جبت لكم غدانا اليوم والحمد لله عجب الكل ومن كثر المدح الي جاني قلت انزله لا خواتي >>> وحده وثاااااقه خخخخخ
سويت مندي اخذت الطريقه من بنت خالتي وطلع خيااااااااااال والله احلى من شغل المطاعم واهلي ابد مو مصدقين انه شغل بيت واناا الي مسويته خخخخخخخ
طلع الرز مفلفل وخفيف والدجاج طررري والطريقه هذي تخليه يستوي وياخذ نكهت المندي ومن غير ماينشف من الاخر مسسحوووووووووا الصحن من لذته ما شاء الله وصدقوني اذا جربتوها راح تدعولي وتعتمدوها على طول
يلااا بسم الله نبداء
ماشاء الله تبارك الله
المقادير :
دجاج
تتبيلة الدجاج:
فنجان شاي زيت
فنجان قهوه خل
وملعقه كبيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره صفار زعفران
ملحالرز:
اربع اكواب رز
نكشن بصله صغيره وطماطم صغيره بالزيت ثم نضيف الرز وماء مغلي وشرط مايزيد الماء عن الرز الا بمقدار اصباعين ونضيف ليمون مجفف وفلفل وملح وشوية زيت
نجي للسررررررررر
جيبي قدر ضغط اكبر من قدر الرز وندخل قدر الرز جوا الضغط زي بالصوره ثم نحط فوق فتحت قدر الرز اسياخ الشوي مثل الاكس عشان نحط فوقه الدجاج ونغطي القدر ونحطه على نار متوسطه لمدة ساعه انا عشان فرني كهرباء فخليت درجة الحراره عاليه ولمدة ساعه
وهذا حجم قدر الضغط كبير شوي عشان يستوعب الكميه

وبعد ماينضج افتحي القدر وحطي جمره في صحن قزاز عميق ومعاه زيت على الدجاج وغطيه واكتميه لمدة 10 دقائق
وهنا بعد ما استوى ومعلش بنات ماصورت الدجاج وهو فوق الرز ماما شالته من العجله
وبصحه وعافيه

_________________

اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا

يسلمووووا عالعزومة

كل الشكر والامتنان على روعهـ مندى الدجاج

التبولة: طبق رئيس على مائدة رمضان، حضريه بنفسك

طريقة اعداد وتحضير التبولة، حضريها لك ولعائلتك في رمضان، واخبرينا ما رايك بمذاقها .. وبالهناء والشفاء
. عازم والا معزوم فى رمضان مع نبيلة وكلمة حق - صفحة 2 0c34404d67f701

. عازم والا معزوم فى رمضان مع نبيلة وكلمة حق - صفحة 2 0c34404d67f701

المقادير:
- 1 راس بصل صغير مفروم ناعم جدا.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- نص ملعقة صغيرة سماق.
- 3 باقة بقدونس مفروم ناعم.
- 5 راس طماط صغير مفروم ناعم.
- ورق نعناع مفروم ناعم.
- 2 ملعقة طعام برغل ناعم، انقعيه 10 دقائق بماء، ثم صفيه.
- 5 ملاعق عصير ليمون.
- 5 ملاعق طعام زيت زيتون.

طريقة التحضير:
يفرك البصل بالملح والسماق، وتخلط باقي الخضار والبرغل تدريجيا .. وصحتين وعافية.

_________________

اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا

دآإئمـاَ تَـبهَـرٍوٍنآآ بَالأكلات الجميلة
لك الشكر من كل قلبي

الله عليك تسلم ايديك

_________________
<br>

سلمت على روعه العزومة

» ^ برنامج رمضان ^ مع نبيلة محمود خليل ... وكلمة حق ^ مترجم ^ حصرى
» ## نبيلة وكلمة حق فى نقاش عن مصر ## حصرى
» *^ الرحمة *^ مع نبيلة محمود خليل * وكلمة حق *