~ مسابقة شيف المنتدى ~ مع نبيلة محمود خليل~

هلا شيف نبيل هنا

خلوا بالكم من الشيف نبيل خليل
انا بتاع المطبخ
شوفوا اعضاء المنتدى هلا مطعم المنتدى شغال حلو كتير
دلوقتى تعوا شوفوا الشيف نبيل هيعمل ايه
يخنة اللحمة والبازيلاء بصلصة الكاري .. مذاق مختلف

المقادير :
500 غرام مكعبات لحمة بقر " " طازج
1 كأس بازيلاء " سنفرست "
ملعقتان من زيت الذرة
1 ملعقة مسحوق الكاري
كأس مرقة لحم
علبة حليب جوز الهند
ملح حسب الرغبة
2/1 ضمة كزبرة
عصير من 2/1 حبة ليمون
فلفل خشن حسب الرغبة
ملعقتان صلصة تيشلي اوليفيا
طريقة التحضير :
- في طنجرة ، نضع زيتا ونقلي اللحمة حتى تحمر من كل الجهات لمدة 10 دقائق ونضعها جانبا .
- نضع مسحوق الكاري وحليب جوز الهند ونخلط مع بعض حتى يذوب .
- نضيف للصلصة اللحمة ومرقة اللحم ونطبخ اللحمة لمدة 40 دقيقة , ( يجب علينا أن نحرك كل فترة ) .
- في خلاط ، نخلط البازيلاء والكزبرة سوية ، نطحنها ونضع فوقها عصير الليمون ، نضيف الصلصة لطنجرة اللحمة ونطبخه حتى يغلي ، نخفض درجة حرارة الغاز .
- نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة.