طريقة عمل شاورما اللحم مع صلصة الطحينة

المقادير : كيلو لحم , خلطة اللحم 4 فص كبيرثوم، مهروس ناعم 4/1 كوب زيت زيتون

طريقة عمل شاورما اللحم مع صلصة الطحينة Do35pwbjqaln

3/1 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مطحونة
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة(دارسين)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة
2/1 حبة كبيرة فلفل اخضر، شرائح
صلصة الطحينة:
1 كوب طحينة
4/3 كوب ماء
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون
لتقديم:
1 حبة كبيرة بصل
2/1 كوب خل
3 - 5 ملعقة كبيرة سماق
1 كوب تقريبا بقدونس، مفروم
ارغفة من الخبز اللبناني او الصاج / مخلل
الطريقة:
1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا
2)
خلطة اللحم: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات،
الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها
جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتبيلة، غلفي
الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.
3) احضري مقلاة
متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى
ان يجف تماما، أضيفي خليط التبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خفي النار واتركي
اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.
4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.
5)
صلصة الطحينة: ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك
يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ،
ضعيها جانبا.
6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق،
أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه
في السندوتشات مباشرة.
7) للتقديم : افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل
من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم
انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في
طبق تقديم وبالهنا والشفا. قدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.
8) لمزيد
من الطعم، بعد ان تحشي الشاورما ضعيها في الشواية الكهربائية، اقفلي
الشواية على السندوتشات 1 – 2 دقيقة الى ان تتحمص قليلا.

السلام عليكم

كل الشكر والتقدير لكى يا عمرى على مرورك الطيب

_________________

اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا

طريقة عمل شاورما اللحم مع صلصة الطحينة 262856

_________________
طريقة عمل شاورما اللحم مع صلصة الطحينة Jd0c2j74wjlt

طريقة عمل شاورما اللحم مع صلصة الطحينة 0zbogz8tx11v

سلمت الايادى نبيل

:444%:

» طريقة تحضير المعكرونة مع صلصة البندورة المجففة ..
» إليكم طريقة تحضير شوربة اللحم بالبازلاء الشهية
» شرائح السمك المقرمشة مع صلصة الثوم