طريقه عمل السمبوسك باللحم

طريقه عمل السمبوسك باللحمه المفرومه

المقاديرلحشو السمبوسك
نصف ك لحمه مفرومه
بصلتين
٣ ملعقة كبيرة زيت
٢ ملعقة كبيرة بقدونس و مفروم
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ملعقة صغيره فلفل

مقادير عجينة السمبوسك باللحمه

٣ كوب طحين
١⁄٢ ملعقة صغيره خميرة
٣⁄٤ كوب حليب دافئ
١⁄٤ كوب زيت نباتي
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٤ كوب ماء, دافئ

طريقة عمل السمبوسك باللحمه

١ . لتحضير العجين :

تخلط مكونات العجين مع بعض ما عدا الماء , ويضاف الماء الدافئ على مراحل
مع الدعك حتى تصبح العجينة متماسكة , تترك جانباً لتخمر تقريبا نصف ساعة

٢. لتحضير الحشو :

يسخّن الزيت في مقلاة و يضاف إليه اللحمة والبصل و الصنوبر , ثم يضاف الملح
والفلفل الاسود على خلطة اللحم و تترك الخلطة على النار مع التحريك حتى يتغيّر لون اللحم ثم ترفع من على النار

٣. يضاف البقدونس على خلطة اللحم ويصبح الحشو جاهز.

٤. تمد العجينة على مسطح مغطى بالطحين
و ترق جيدا، ثم تقطع الى دوائر و قطر كل واحدة 10سم

٥. توضع 2 ملعقة صغيرة من الحشو داخل كل دائرة ثم تطبّق الدائرة على بعضها
لتشكل نصف دائرة محشوة (مثل القطائف) و تكبّس أطرافها جيداً

٦.يسخن الزيت في مقلاه على النار ثم تقلى قطع السمبوسك لتصبح ذهبية اللون.

طريقه عمل السمبوسك باللحم 169303