طريقة تحضير الهريسة بالمكسّرات

طريقة تحضير الهريسة بالمكسّرات

المقادير:

200 غرام من السميد الناعم

170 غراماً من السكر

100 ملليلتر من الماء

100 غرام من الزبادي

رشّة من الخميرة

قليل من السمن الحيوانيّ

قليل من الفستق الحلبيّ والكاجو المفرومين فرماً خشناً

ملعقة صغيرة من الطحينة

350 غراماً من القطر

مقادير القطر:

150 غراماً من السكر

150 ملليلتراً من الماء

طريقة التحضير:

1 في وعاء، يمزج كلّ من السكر والماء والزبادي والخميرة جيّداً، وذلك حتى يذوب السكر. ثم، يضاف السميد إلى هذا المزيج، مع التحريك بسرعة حتى يتماسك. يغطّى هذا المزيج، ويُترك في وعاء لمدّة ست ساعات، حتّى يختمر.

2 يقلّب هذا المزيج مجدّداً حتى يتجانس، ثمّ ينقل إلى صينيّة مدهونة بالطحينة. يُنثر فوقه الفستق الحلبيّ والكاجو.

3 يتمّ إدخال هذه الصينيّة فرناً ذا حرارة متوسّطة، لمدّة 45 دقيقة. ثم، تقطّع الهريسة حسب الرغبة، ليتمّ إرجاعها إلى الفرن لمدّة خمس دقائق إضافية.

4 يسكب القطر الساخن عليها، بعد أن يُعدّ بمزج الماء والسكّر وتحريكهما حتى الغليان والتماسك، مع قليل من السمن الحيوانيّ الساخن.

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

» طريقة تحضير الايسكريم
» طريقة تحضير مشاط القرنبيط
» طريقة تحضير اللحم مع العظام