طريقة عمل بلح الشام

المقادير :

2كوب ماء
1/2 كوب زيت
1/2 ملعقه صغيره ملح
2كوب دقيق
5 بيض
زيت للقلى
5 صفار بيض
شربات (قطر) بارد

طريقة عمل بلح الشام 538975

طريقه العمل طريقة عمل بلح الشام 538975

-يوضع الماء والزيت فى وعاء على نار متوسطه حتى الغليان

-يُنخل الدقيق والملح

- يضاف خليط الدقيق الى الماء والزيت دفعه واحده مع التقليب جيداَ حتى يكون عجين لين طرى لا يلتصق بأطراف الوعاء ثم يرفع عن النار

- تضاف البيضه الاولى مع الخفق بشده حتى يتجانس الخليط ثم تضاف

الثانيه ويراعى عند إضافة البيض الا يضاف إلا بعد إختفاء أثر البيضه

الاولى حتى ينتهى مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضه

وأخرى ثم يضاف صفار البيض مع الخفق وحتى نحصل على خليط متجانس

يُسخن الزيت جيدا

- يضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت

يترك حتى يحمر ونكرر العمليه مع مراعاة عدم وضع كميه كثيره من

بلح الشام فى الزيت مره واحده

يرفع من الزيت ويوضع على منشفه ورقيه ثم يوضع فى الشربات

ثم يصفى قليلا

- يزين بالشيكولاته السايحه اوبشقه نصفين وحشوه بالقشده وتزيينه

بالفستق المجروش

وبالهنا والشفا

منقول

_________________
طريقة عمل بلح الشام Jd0c2j74wjlt