~ منتديات الرحمة والمغفرة ~
. منتديات الرحمة والمغفرة على منهج اهل السنة والجماعة

: ( كُنْتُمْ خَيْرَ أُمّةٍ أُخْرِجَتْ لِلنّاسِ تَأْمُرُونَ بِالْمَعْرُوفِ وَتَنْهَوْنَ عَنِ الْمُنْكَرِ وَتُؤْمِنُونَ بِالله )

نداء إلى أنصار رسول الله " صلى الله عليه وسلم "أنضم الينا لنصرة رسولنا من خلال منتدى الرحمة والمغفرة

. لزوارنا الاعزاء ومن يرغب بالتسجيل بمنتدانا ... بادر وسجل نفسك بالمنتدى لنشر الإسلام

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم,
~ منتديات الرحمة والمغفرة ~
. منتديات الرحمة والمغفرة على منهج اهل السنة والجماعة

: ( كُنْتُمْ خَيْرَ أُمّةٍ أُخْرِجَتْ لِلنّاسِ تَأْمُرُونَ بِالْمَعْرُوفِ وَتَنْهَوْنَ عَنِ الْمُنْكَرِ وَتُؤْمِنُونَ بِالله )

نداء إلى أنصار رسول الله " صلى الله عليه وسلم "أنضم الينا لنصرة رسولنا من خلال منتدى الرحمة والمغفرة

. لزوارنا الاعزاء ومن يرغب بالتسجيل بمنتدانا ... بادر وسجل نفسك بالمنتدى لنشر الإسلام

أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم,
~ منتديات الرحمة والمغفرة ~
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

~ منتديات الرحمة والمغفرة ~

~ معاً نتعايش بالرحمة ~
 
الرئيسيةالمنشوراتأحدث الصورقناة الرحمة والمغفرة يوتيوبالتسجيلدخولفيس بوكتويتر
منتديات الرحمة والمغفرة .. منتدى ثقافى - عام - أدبى - دينى - شبابى - اسرى -طبى - ترفيهى - سياحى - تاريخى - منتدى شامل
". لزوارنا الاعزاء ومن يرغب بالتسجيل بمنتدانا . بادر وسجل نفسك بالمنتدى .
.مديرة الموقع / نبيلة محمود خليل



المواضيع الأخيرة
» غسيل خزانات بمكة
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeاليوم في 9:29 am من طرف مريم صلاح

» غسيل خزانات بجدة
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالإثنين نوفمبر 25, 2024 8:52 pm من طرف مريم صلاح

» شركة عزل خزانات بجدة
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالأحد نوفمبر 24, 2024 10:47 am من طرف مريم صلاح

» افضل شركة مكافحة حشرات
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالأحد نوفمبر 24, 2024 9:43 am من طرف مريم صلاح

» سماعة ايفون اصلية
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالخميس نوفمبر 21, 2024 10:48 am من طرف مريم صلاح

» شركة مكافحة حشرات بجدة
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالخميس نوفمبر 21, 2024 8:34 am من طرف مريم صلاح

» اسعار السيارات الصينية في السودان
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 19, 2024 11:09 am من طرف مريم صلاح

» شركة نظافة شقق بالدمام
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالإثنين نوفمبر 18, 2024 7:49 am من طرف مريم صلاح

» شركة تنظيف خزانات بمكة
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالسبت نوفمبر 16, 2024 1:49 pm من طرف مريم صلاح

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مشروع تحفيظ القران
 
تلفزيون الرحمة والمغفرة
نشرة اخبار منتدى الرحمة واالمغفرة
توك توك منتديات الرحمة والمغفرة

كاميرا منتديات الرحمة والمغفرة



شركة طيران منتديات الرحمة والمغفرة

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
مريم صلاح
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) I_vote_rcapحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) I_voting_barحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) I_vote_lcap 
المواضيع الأكثر نشاطاً
مع كل إشراقة شمس ^ بصبح عليك^ مع ونبيلة محمود خليل ^ ووعد حصرياً
مشروع حفظ القرآن والتجويد"مع نبيلة محمود خليل"" حصرى"
^ من اليوم أنتهى عهد نبيل خليل ^ أدخل وشوف مطعم منتديات الرحمة والمغفرة مع نبيلة ونبيل ^
بريد منتديات الرحمة والمغفرة ^ ظرف جواب ^ مع نبيلة محمود خليل وكلمة حق ^ حصرياً
تليفزيون منتديات الرحمة والمغفرة يقدم لكم "برنامج الوصول إلى مرضات الله " مع نبيلة محمود خليل" كلمة حق"
^ نشرة أخبار منتديات" الرحمة والمغفرة " مع نبيلة محمود خليل"حصرياً "
* كلمة للتاريخ * مع نبيلة محمود خليل ود / محمد بغدادى * حصرى
^ كاميرا منتديات الرحمة والمغفرة ^ إبتسامة كاميرا ^ مع نبيلة محمود خليل وكلمة حق ^ حصرياً ^
^^ دورة التبسيط فى دقائق علم التجويد ^^
,, قلوب حائرة ,, وقضايا شبابية متجدد ,, مع نبيلة محمود خليل ونبيل خليل ,,

 

 حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)

اذهب الى الأسفل 
+2
راجينى
نبيلة محمود خليل
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نبيلة محمود خليل
مديرة موقع الرحمة والمغفرة
مديرة موقع الرحمة والمغفرة
نبيلة محمود خليل


عين تدمع
الدولة : مصر
انثى عدد المساهمات : 17810
نقاط : 28623
تاريخ التسجيل : 31/08/2009
العمل/الترفيه : مديرة موقع الرحمة والمغفرة
المزاج : الحمد الله
تعاليق : اللهم اجعلنا ممن يدعون الجنة من أبوابها كلها

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Empty
مُساهمةموضوع: حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)   حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالأحد فبراير 14, 2010 12:49 pm

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 617877

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 617877 حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 617877

المنين او البنين بالعجوة

المقادير

كيلو دقيق

+حتة خميرة مع ماء دافىء وسكر بسيط
+ربع كوب سكر
+كوب ونصف سمن باردة وليست مجمدة
+كوب ماء تقريبا حسب نوع الدقيق
+ملعقة صغيرة ملح ومثلها يانسون...

الطريقة

اضع كل المقادير الجافة اولا واقلبهم جميعا..
ثم.. السمن اخيرا ونبسها باليد والماء حبة حبة الى ان تصبح عجينة ناعمة وطرية..
نتركها نصف ساعة ترتاح..
وبعدها نفردها بالنشابة ونحشيها بالعجوة المضاف اليها سمن على النار عشان تطرى..
ونلف بقى زى السوسيرول ولكن لفتين فقط ثم نبطط باليد عليها كدة ونرش سمسم ثم نقطعها بالسكين ونضعها فى الصينية ونتركها تخمر لمدة ساعة
..وندخلها الفرن ع حرارة متوسطة..هتاخد تلت ساعة تقريبا..وبعد لما تخرج اسيبها تبرد وتنشف بقى وبعدين ادوق
..وابقو حاسبو على صوابعكو بقى..وسيبكو بقى من اللى بيحطو لبن دى اطعم بكتيرررررررررر..وكفاية انها من ايد الشيف حسن


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smileحلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Smile




لمحبى التورتات حشوات الشيف

****صوص الشيكولاتة****
ا
لمقادير

كيلو حليب
– 200ج سكر – 50 ج كاكاو
– 300 ج شيكولاتة دارك - 50 ج ذبدة

ا
لطريقة

اضع الحليب والسكر على النار لحد مايغلوا كويس جدا ثم اضع ال300 ج شيكولاتة دارك
وال50 ج كاكاو ونقلب كويس جدا وبعد الغلوة الاخيرة اضع عليهم ال 50 ج ذبدة علشان تكون بتلمع

*****صوص الفانيليا*****

المقادير


كيلو حليب
– 200 ج سكر – 10 اصفر بيض
– نص باكو فانيليا


الطريقة

بعد ما يغلى الحليب مع السكر نضع عليه البيض ونقلب كويس



قوارب البطاطا باللحم والباشاميل

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 29_1148318284

المقادير:

30 حبة بطاطا صغيرة (بحجم الكوسا)
1/2 كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفرومة ناعم
فص ثوم مهروس
1/2 ضمة بقدونس مفروم
ملح و كركم و فلفل أسود
3 أكواب صلصة باشاميل جاهزة.
قليل من الصنوبر المقلي للزينة.

الطريقة:

-حمري البصل و الثوم ثم اضيفي له اللحم المفروم و الملح و الكركم و الفلفل الأسود.
-حركي جيدا و بسرعة، و بعد أن يجف السائل اضيفي ربع كوب ماء و اتركي الجميع على نار هادئة حتى ينضج اللحم و يجف كل الماء.
-بعد أن تطفئي النار اضيفي البقدونس و قلبي جيدا.

-احفري البطاطس بواسطة حفارة الكوسا إلى قوارب، ثم اقليها في زيت غزير حتى تستوي و تتحمر قليلا.
-احشيها باللحم المفروم و صفيها في صينية للفرن.
-اسكبي الباشاميل بواسطة الملعقة.. ثم رشي الوجه بالصنوبر المحمر.

-ادخلي الصينية إلى الفرن (النار من أعلى فقط) حتى تتحمر قليلا (مجرد نقاط من التحمير) ثم اخرجيها و قدميها فورا مع سلطة خضراء.


و هذه صورة أقرب لحبة البطاطا بعد فتحها..


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 29_1148318150



مقاديره

2 كاس طحين ابيض

كاس جبن سائل كرافت

ملعقة شاي خميره فورية

ربع كاس ماء

زيت للقلي ..

قطر أو شيره يكفي للجبنيه

( فنجانين سكر في فنجان ماء + قليل من الزعفران )

فستق مفروم للتزيين

الطريقه

- نخلط الخميره مع الطحين ويعجن بالجبن ثم نضيف الماء

ثم نقوم بعجنها حتى تصبح العجينه طريـه ثم نقوم بتغطيتهـا ونتركهـا

لمده ساعـه

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80743

نقوم بفردهـا بحيث تكون رقيقـه وتقطع بقطاعة البسكويت

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80744

نقوم بتجهيز الزيت وتسخينه ثم نضع حبات الجبنيـه

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80745

وبمجرد وضعهـا سترين انهـا انتفخت كخبز البوري

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80746

نقوم بتحميرهـا من الجهه الاخرى

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80747

وهذه بعد انتهاء الكميـة

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80748

نصب كميه الشيره عليهـا ونزينهـا بـالفستق


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 80749

ملاحظة:::انا شخصيا شبعانه من الجبنية لانها لذيذه بس انا ماحط شيره
احط عسل تطلع احلى واذا سويتوها لاتغطونها عشان ماتفش
خلوها مكشوفه عشان تكون هشه

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 87177

من الحلويات المحببه لدي وخاصه في الشهر الفضيل

المقادير
:

2 باكيت كريم كراميل carmelle

ماركة GREENS

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودره

4 ونص كاس ماء

الطريقه :

- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 87166

ثم نسكب الخليط فيـه

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 87167

نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 87168

وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 87172

اضافـه :

طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

بخصوص القالب : يمكن وضعهـا في قوالب صغيره ..

ملاحظتي :انا اسويها في الملال الصغار احسن
ماعمرنا سويناها في البيت بالحجم الكبير

...***...**...**...

طبقات الكيكـ , والفواكه ..::

الترايفل
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Cake_fruit_layers
المقادير : كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير :

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .



طبقات الكيك الباردة بالقرفة والكريما


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177054077


مقادير الكيكة :


كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر

مقادير حشوة القرفة :


ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني
ملعقه دارسين ( قرفة ناعمة )

الطبقة الاخيرة :


4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )

للتزيين :

شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت


الطريقة :

تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177053206


تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )

ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177053272


نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن
ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج
ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة

وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة

وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة

وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177053296


الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177053317


وندهن به وجه الكيكة


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177053945


الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد

ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي
وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة

وهذي هي النتيجة

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177054054


وأحب أن أقـــول أن هذا الملف أعجبني بشدة فقلت انقله لكم عشان تستفيدون منه
لانه عن جد الوصفات حلوة وراقيه حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Rolleyes


مربعات البف باستري بالجبنة والشعيرية ، من أسهل وأروع ما يكون


هذا حلى سهل جداً وسريع وراااااااااائع للتقديم في المناسبات

تفضلوا المقادير :


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177054928


مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات أو كيري ) وأنا استخدمت النوعين
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة )
فستق مطحون

الطريقة :

تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177054950


تصف في صينية فرن

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177054962

تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة

( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك )

ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية

( بالنسبة للشعيرية أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء )

وهذا شكلها قبل دخول الفرن

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177054987

صورة مقربة أكثر

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055005

أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى

وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون

وهذا شكلها لما طلعتها من الفرن


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055026


صورة مقربة أكثر

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055039


وقدميها لضيوفك

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055060

يميييييييييي على الطعم اللذيذ المقرمش

ملاحظتي:::
انا اسويها من غير الشعيرية واصك الاطراف الاربعه على بعض وتصير حلوة وايد


كيكة الكيري بالزبدة والحليب المركز ..


المقادير أولاً :



حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055305


كاس دقيق
كاس سكر ناعم
خمس بيضات ( أنا حطيت 4 بس )
كاس زيت
أربع حبات جبن كيري
ملعقة كبيره بكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كاس حليب سائل

للوجه :


علبة حليب مركز نستلية صغيرة
شوية زبدة
نصف كاس جوز الهند

الطريقة :


نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم سائل

ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط جيداً


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055365


ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم ندخلها في الفرن


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055380


وهذا شكلها بعد الخبز


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055400


الآن نأتي لخلطة الوجه ::


نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك الزبده والحليب على النار قليلا

وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب

ثم نحمص جوز الهند على النار حتى يحمر لونة ونرشة فوق الزبده والحليب وتترك الكيكه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم

وهذا شكلها بعد ما رشيت جوز الهند


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055422


وهنا بعد التقطيع :26:

ما شاء الله ، تبارك الله ..
فنانة اللي سوتها ولا شرايكم؟؟؟

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177055440

يلا نكمل
تره الوصفات تعبت عليها وانا ادورها
لاتنسوني بالردود والتقيييم

كيكة التفاح اللذيذة بالتوفي


كيكة خفيفة وهشة

يا رب تعجبكم

المقادير :

كوبين طحين
3/4 كوب سكر
3/4 كوب زيت
كوب تفاح مبشور
ملعقتين طعام بيكنج باودر
4 بيضات + فانيليا
4 ملاعق طعام حليب بودرة ( نيدو)


الطريقة :

تخفق البيضات في الخلاط مع الفانيليا
ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط
ثم نضيف الزيت ونستمر بالخلط
ثم الحليب البودرة
ثم التفاح المبشور

هذا شكل التفاح المبشور

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083069

وهذا شكل الخليط الناتج

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083300

الآن نصب الخليط على الطحين والبيكنج باودر ( نقوم بنخلهما أولا )
ونخلط بالخفاق اليدوي على اقل سرعة

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083475

نصب الخليط في القالب

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177084132

ندخل الخليط إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة
على درجة 160
وهذه هي النتيجة


ما شاء الله لا قوة إلا بالله

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083600

نتركها تبرد ثم نقلبها

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177084004


ونزين الوجه بالتوفي ونرش اللوز المبشور فوقه

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177084031


لطريقة عمل التوفي وهي سهلة جداً :


نضع علبة القشطة أو القيمر في ماء ساختن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة

الآن
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083665


ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل ( انتبهي لا يحترق )

هنا بداية ذوبان السكر

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083686


وهنا بعد أن ذاب تماماً


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083938


ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى وإن تكونت بعض التكتلات


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083962


لأنها ستذوب لاحقاً
وهذه هي النتيجة


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177083988


ملاحظة :
( عندما أستخدم قيمر كي دي دي ألاحظ أن التوفي يكون أثقل قليلاً لذلك أضيف له نصف بيالة ماء وهو على النار ، لكني أفضل عمل التوفي بالقشطة بدل القيمر )


وهذي كيكة التفاح بالتوفي :

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177084048


كيكة الفستق اللذيذة إمممممممم



المقادير..


1و1/4 كأس طحين
3 بيضات
3/4 كأس سكر
1/2 كأس زيت
3/4 كأس فستق أخضر ناعم
3/4 كأس حليب طازج دافئ
1و1/2 م ص هيل
2 م ص بيكنج باودر
ذرة ملح
فانيليا

الطريقة..

ينخل الدقيق والملح والهيل والبيكنج باودر ويضاف له الفستق..ويترك جانباً
يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً..يضاف الزيت ويخفق
يضاف الحليب بالتناوب مع خليط الدقيق والفستق
يصب الخليط في قالب دائري ويدخل الفرن حتى تنضج (ترى ما تاخذ وقت )
تترك لتبرد ثم تقلب وتصب عليها صلصة التوفي وهي ساخنة ثم ينثر الفستق المبشور عليها,,

بس لازم يكون الفستق أخضر..علشان يطلع لونه مثل ما انتوا شايفينه..

( حق الي ماتبي تحط توفي في طريقه تحت محطوطه بدل التوفي)


:: الخطوات المصورة ::


هنا لما حطيت البيض مع الفانيليا في الخلاط


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177084584


هنا بعد ما أضفت له بقية المقادير المطلوب إضافتها بالخلاط


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177084635


وهنا خلطت المقادير الجافة معاًً

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177085677


وهنا كملت خلط بالخلاط اليدوي


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177085709


صبيت الخليط في القالب


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177085747


وهنا لما طلعتها


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177085849


وهذي النتيجة يميييييييييييي

ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177085924


وبالنسبة للطبقة اللي على الوجه عبارة عن ملعقتين جبن فيلاديلفيا ( ممكن استبدالها بمكعبين جبنة كيري ) + علبة حليب مركز الحجم 90 جم


وبس

وهنا مقربة أكثر .. شوفوا كيف هشة ورائعة

ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177085965



كيكة الزبادي بالشيرة .. بصراحة الذ كيكة شفتها بحياتي

هذي الكيكة لذيذة جداً وهشة وخفيفة وما ينشبع منها أبدددد

* * *

المقادير:

كوب زبادي أو علبة زبادي صغيرة
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زيت
2 بيض + قليل من الفانيليا
كوب طحين منخول + ملعقة بيكنج باودر


الطريقة :

أولا نسخن الفرن نضع الشبك في الوسط.
نخلط المقدير السائلة بالترتيب اولا البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم الزيت ثم الزبادي

( أنا أفضل خلط المقادير السائلة بخلاط العصير ،وذلك للحصول على نتيجة رائعة للكيك )

ثم نخلط في وعاء اخر الطحين مع البيكنج باودر

نخلط المقادير الجافة مع السائلة ..حتى يتجانس الخليط
ثم ندهن الصينية بقليل من الطحينية السائلة أوالزيت

( في هذه الكيكة لم أرش القالب بالطحين ، فقط دهنته بالزيت )

نسكب الخليط في الصينية (( مقاس وسط )) وندخلها الفرن بحرارة 170 مدة نصف ساعة

ونكون مجهزين الشيرة ، وأول ما نطلع الكيكة وهي ساخنة نصب عليها الشيرة الباردة
ثم نتركها حتى تبرد ، ومن ثم نقدمها ..

وهذي الخطوات المصورة :

هنا أول ما صبيت الخليط على الطحين

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177139937

وهنا لما صبيت الخليط في القالب ( قطره 24 سم )

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177140406

هنا لما طلعتها

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177140423

وهنا لما صبيت عليها الشيرة ورشيت الفستق المطحون على الوجه

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177140444

وهنا بعد التقطيع ..

( لم أرتبها جيداً ، كنت مستعجلة وجوعانة هههههه )

...ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله ...

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177140466

صورة أقرب

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177140493


حلى كاسات بالكريما والسويسرول



هذا الحلى طريقته سهلة جداً والطعم يدوووووووخ والشكل رائع جداً

وهو من إبتكاري الشخصي

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177145737

( تكفي لإنتاج 8 كاسات للحلى )

المقادير المطلوبة :

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177145909

المجموعة الأولى :


2 قشطة نستلة ( لازم تكون باردة )
1 قيمر
2 كيس دريم ويب
ملعقتين نيدو بوردة

المجموعة الثانية :

كيك سويسرول بالشوكولاته
ملعقتين كاكاو بودرة
مكسرات للوجه
مارس حجم كبير

الطريقة :

تخلط مقادير المجموعة الاولى في خلاط العصير ( تعمدت ألا أخفقه بالخفاق اليدوي لأني أريد الكريما تكون سائلة نوعاً ما )

( ضعي علبة ونصف من القشطة ، وأحتفظي بالنصف المتبقي لاستخدامه لاحقاً )

وبعدها نحضر كاسات التقديم ونضع في قاع كل كاسة شريحة من كيك السويسرول


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 1162564234


الآن نصب بعض الكريما فوق شريحة الكيك
( نحاول أن نستهلك فقط نصف مقدار الكريما )


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177145976

الآن

نضع شريحة ثانية من الكيك فوق الكريما


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177146012


وبعدها نضف فوق خليط الكريما المتبقي في الخلاط ملعقتي الكاكاو ونخلطه قليلاً
ثم نصب الكريما البنية فوق الشريحة الثانية من الكيك مرة أخرى

ونحاول هذه المرة تغطيتها تماماً


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177146036


لاحظوا الطبقتين عندنا

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177146054

الآن وفي حمام مائي
قومي بإذابة المارس بعد تقطيعه لمكعبات صغيرة مع نصف علبة القشطة المتبقية
حتى تصبح سائلة تماماً

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177146066

وقومي بصبها بالملعقة على الوجه وفي المنتصف فقط
وكوني تموجات جميلة بها على الوجه

وزيني الوجه كما تشائين

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177146081

أنا زينتها بلوز مطحون + لوز مبشور + قطرات من سائل الهيرشي

اتركيها في الثلاجة مدة لا تقل عن الأربع ساعات وقدميها ..

صدقوني الطعم رااااااااائع ولا يعلى عليه

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 275_1177145737


حلقات فيديو للشيف حسن

http://www.seedfile.com/by7yxkwtt4j6



وبالهنا والشفا

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 617877 حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 617877 حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 617877


_________________

اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almaghfera.ahlamontada.com
راجينى
مشرف منتدى مهارات الاتصال وتطوير الذات
مشرف منتدى مهارات الاتصال وتطوير الذات
راجينى


الوسام الفاضى
الدولة : مصر
انثى عدد المساهمات : 1762
نقاط : 2060
تاريخ التسجيل : 11/09/2009

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)   حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالأحد فبراير 14, 2010 6:26 pm

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 562141


حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 421264

أكلات جميلة جدا وتنسيق هائل للصفحة جمال غير عادى نبيلة كلك ذوق جزاكى الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
‏جمال جمال‏

‏جمال جمال‏


الدولة : مصر
ذكر عدد المساهمات : 726
نقاط : 824
تاريخ التسجيل : 08/10/2009

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)   حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالأربعاء أبريل 21, 2010 7:41 pm

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 500829 حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 500829

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 468801
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ست الحباايب
النائب العام
النائب العام
ست الحباايب


العطاء الذهبى
العمر : ربي اغفرلي
الدولة : ارض الله الواسعه
التوقيع : سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله واكبر انثى الحمل الماعز
عدد المساهمات : 3733
نقاط : 4851
تاريخ الميلاد : 04/04/1955
تاريخ التسجيل : 25/10/2009
العمر : 69
الموقع : ارض الله الواسعه
العمل/الترفيه : الاعمال اليدويه
المزاج : الحمدلله رب العالمين

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)   حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالخميس أبريل 22, 2010 9:05 pm

ماشاء الله تبارك الله شو هل الاكلات الطيبه

سلمت الايادي يارب

شهتينا

كلهم باين عليهم طيبين

سلمتي غاليتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أسرار محمد
عضو برنزى
عضو برنزى



صاحبة الحضور الدائم
العمر : ----
الدولة : مصر
التوقيع : اللهم اغفرلناوارحمنا انثى عدد المساهمات : 2931
نقاط : 4106
تاريخ التسجيل : 05/02/2010

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)   حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالخميس أبريل 22, 2010 11:13 pm

همسات hhhhhhhhhhhhhy بجد فتحتى نفى ان شاء الله هجرب :;rei: ا لبف باسترى للولاد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lolo
عضو مميز
عضو مميز
lolo


وسام كبار الشخصيات
العمر : الاجل المحدد
الدولة : مصر
انثى عدد المساهمات : 3907
نقاط : 5015
تاريخ التسجيل : 15/05/2011

حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)   حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) Icon_minitimeالخميس يناير 05, 2012 6:00 am

سلمت الايادى نبيله

ما شاء الله استاذه بارك الله فيكى وادام عليكى الصحه والعافيه

اطباق فى منتهى الروعه والجمال



حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله) 0c36444a67
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات الشيف حسن (من كل بلد اكله)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~ منتديات الرحمة والمغفرة ~ :: قسم الأسرة والطفل- الاشغال الفنيه ,, والأزياء والموضة :: مطبخ الاسرة " الأطباق الرئسية " والحلويات "-
انتقل الى: