نبيل خليل
عضو ذهبى
العمر : لحظه وجودى
الدولة : فلسطين
التوقيع : الكلمة الطيبة  عدد المساهمات : 4923
نقاط : 11932
تاريخ التسجيل : 29/12/2010
الموقع : عند الشدائد جبل وفي الفرح ريشة
العمل/الترفيه : أزرع الطيبة و الإحسان بلا امضاء
المزاج : الحمد لله
 | موضوع: فطيرة الحبش المدخن , اليك طريقة التجهيز  السبت يونيو 18, 2011 12:14 pm | |
| اليكم طريقة اعداد وجبة فطيرة الحبش المدخن .. طريقة التجهيز والمقادير 
المقادير:
عجينة الفطيرة
* كوبان من الدقيق
* 150-140غ من الزبدة في حرارة الغرفة
* ربع كوب من الحليب
* ملعقة صغيرة من الملح
* بيضة مخفوقة بواسطة الشوكة
تحضير الحشوة
* 200غ من لحم الحبش المدخن المفروم والمقلي بملعقة طعام من الزبدة
* كوبان من الحليب
* ملعقتا طعام من الزبدة
* ثلاث ملاعق طعام من الدقيق
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
تخلط هذه المكونات معاً للحصول على الصلصة البيضاء تضاف إليها بيضة مخفوقة و100 غرام من جبنة الغرويار
طريقة التحضير
تحضير العجينة
يوضع الدقيق والزبدة في خلاطة الطعام ويخلطان معاً للحصول على مزيج محبّب.
يضاف الحليب والملح والبيض إلى المزيج ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في جهة واحدة من وعاء الخلاطة.
إذا كانت العجينة غير متماسكة جيداً، أضيفي 10 غرامات من الزبدة.
توضع العجينة في قالب قطره 28 سم، وتثقب بواسطة الشوكة قبل حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
تخبز العجينة لمدة 20 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة مئوية ثم تخرج منه.
التحضير
تحضر الحشوة من خلال وضع الزبدة في القدر. يضاف إليها الدقيق ويخلط مع الزبدة.
يضاف من ثم الحليب والملح والفلفل الأبيض للحصول على صلصة متوسطة الكثافة.
تضاف الجبنة والبيضة المخفوقة.
يبسط في قعر الفطيرة لحم الحبش المقلي.
يغطى اللحم بالصلصة
ويرش
فوقه المزيد من الجبنة قبل خبزه لمدة 10 دقائق أو 12 دقيقة إضافية في فرن
حرارته 350 درجة مئوية حتى يصبح سطح الفطيرة وردي اللون.
| |
|
قلبى الايمان
عضو ذهبى
العمر : 000
الدولة : مصر
التوقيع : اللهم اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك واكفنا بحلالك عن حرامك واغننا بفضلك عمن سولك  عدد المساهمات : 3095
نقاط : 3914
تاريخ التسجيل : 01/02/2010
العمل/الترفيه : معلمة
المزاج : يارب ارضى عنا
| |
نبيلة محمود خليل
مديرة موقع الرحمة والمغفرة
الدولة : مصر
عدد المساهمات : 17810
نقاط : 28623
تاريخ التسجيل : 31/08/2009
العمل/الترفيه : مديرة موقع الرحمة والمغفرة
المزاج : الحمد الله
تعاليق : اللهم اجعلنا ممن يدعون الجنة من أبوابها كلها
| | موضوع: رد: فطيرة الحبش المدخن , اليك طريقة التجهيز السبت يونيو 18, 2011 7:28 pm | |
| السلام عليكم
كل الشكر والتقدير لك يا عمرى على مرورك الطيب
بارك الله فيكى
اشكرك _________________
اللهم كما علمت آدم علمنا وكما فهمت سليمان فهمنا
اللهم كما أتيت داود وسليمان علماً علمنا
والحمد لله الذى فضلنا على كثير من خلقه تفضيلا
| |
|
كلمة حق
نائب المدير
العمر : 34
الدولة : مصر
التوقيع : محمد رسول الله عدد المساهمات : 2022
نقاط : 2518
تاريخ التسجيل : 13/07/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الحبش المدخن , اليك طريقة التجهيز السبت يونيو 18, 2011 9:44 pm | |
| شكرا
لكم على هذه الوصقه الرائعه
ربنا ما يحرمنا من جديدكم
لكم وردى وتقديرى
| |
|
